Je viens de lire un bon (petit) livre dont j’aimerais vous livrer quelques extraits (une fois n’est pas coutume) et ces passages qui m’ont autant plu, les voici avec mes propres commentaires. « Leur teneur en fibres associée à la présence de chrome contribue à une bonne régulation de la glycémie dans le cadre d’une alimentation équilibrée. » Franchement, ne trouvez-vous pas, vous aussi, que cette phrase est une très bonne entrée en matière. Qu’elle est puissante et qu’elle ouvre plein d’horizons. Son auteur a vraiment un talent indéniable pour introduire son sujet. Et ce n’est pas fini, vous allez pouvoir le constater tout de suite. « La récolte s’effectue généralement en septembre. Lorsque la coque extérieure, appelée brou, commence à se tendre et à révéler la coquille beige rosé, c’est le signal. » Et là, quel suspense, non ? Pourtant, on est loin d’un roman policier ou d’un thriller.
« Son histoire remonte à la nuit des temps. … En Perse, aujourd’hui, l’Iran, elle est profondément ancrée dans la culture culinaire. On la retrouve dans le baklava, bien sûr… » En plus, dans ce petit (mais néanmoins bon) livre, on est en plein dans l’actualité car on parle de l’Iran. Sauf qu’on ne parle pas du détroit d’Ormuz. À la décharge de l’auteur, la guerre n’avait pas encore éclaté, dans le secteur, quand il a écrit le bouquin. « C’est un arbre capricieux qui ne commence à produire qu’après sept à dix ans de croissance. Pire encore : il alterne les années de forte production et les années creuses, selon un cycle naturel qui complique la planification des récoltes. » Là, c’est certes un peu technique mais on n’a rien sans rien. Et c’est un peu comme dans les romans de Zola, Les Rougon-Macquart, parfois, on subit des descriptions interminables qui n’enlèvent rien à la qualité de l’œuvre.
« Pour bénéficier pleinement de ses atouts nutritionnels, privilégiez celles qui sont nature, non salées et non grillées. La portion recommandée se situe autour de 30 grammes par jour, soit une petite poignée. » Bon, là, on est dans le conseil presque final. Entre temps, il y a eu d’autres pages et encore d’autres pages mais là où l’auteur a témoigné d’un certain brio, c’est la dernière phrase du petit (mais bon) livre. « Elles sont riches en cuivre, en manganèse, sélénium, vitamines B1 et E. Ces nutriments ont un effet antioxydant dans le sang, aidant à lutter contre le stress oxydatif. » Là, moi, j’applaudis des deux mains. Même si je le fais aujourd’hui. Je voudrais donc remercier Com’Presse pour cet excellent opuscule imprimé au Malesherbois, 45330. Et j’espère que ça vous aura donné envie de le lire. Moi, j’aime bien partagé mes coups de cœur et mes coups de foudre. Enfin, je crois.
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